라칸토 Real 알룰로스로 만드는 레몬청 🍋🍯 

안녕하세요! 

오늘은 상큼한 레몬과 라칸토 리얼 알룰로스로 완성한 건강한 수제 레몬청을 소개해 드릴게요
칼로리 걱정 없이 가볍게 즐길 수 있어 키토제닉 식단에도 딱 맞아요.
물, 탄산수, 따뜻한 차에 더해 다채롭게 활용 가능! 지금 바로 집에서 손쉽게 만들어보세요. 🍋🍯

🍴 재료 준비하기

• 레몬: 440g (약 4~5개)
• 라칸토 Real 알룰로스: 440g
• 유리병: 깨끗하게 소독한 밀폐용기 (500~700ml 용량 추천)
• 베이킹소다 또는 굵은 소금:   레몬 세척용
• 끓는 물: 레몬 데치기용

🍳 만드는 방법

1️⃣ 레몬 손질하기

1.   세척:

• 레몬 표면에 베이킹소다 또는 굵은 소금을 뿌리고 꼼꼼히 문질러 껍질의 잔여물을 제거하세요.
• 흐르는 물로 깨끗이 헹군 후 물기를 제거합니다.

2.  데치기:

• 끓는 물에 레몬을 약 10초간 담갔다가 꺼낸 뒤, 찬물에 바로 담가 열기를 식힙니다.
• 데치는 과정은 농약 잔여물이나 불순물을 제거하는 데 효과적입니다.

3.  슬라이스하기:

• 레몬의 양쪽 끝을 잘라낸 후, 2~3mm 두께로 얇게 슬라이스합니다.
• 레몬씨는 쓴맛이 날 수 있으니 가능한 제거해주세요.

2️⃣ 재료 넣기

1.  준비된 소독 유리병에 레몬 슬라이스와 라칸토 Real 알룰로스를 1:1 비율로 넣습니다.

• 먼저 레몬 한 층을 깔고, 그 위에 라칸토 Real 알룰로스를 고르게 덮어주세요.
• 이 과정을 반복하여 재료를 차곡차곡 쌓습니다.
• 마지막으로 라칸토 Real 알룰로스를 듬뿍 덮어 레몬이 공기에 닿지 않도록 해주세요.

2. 병뚜껑을 단단히 닫아 준비를 마칩니다.

3️⃣ 숙성시키기

1. 초기 숙성:

• 상온에서 하루 정도 재료가 잘 녹아들도록 숙성합니다.
• 하루 동안 병을 한두 번 흔들어 레몬과 알룰로스가 고르게 섞이도록 합니다.

2. 냉장 숙성:

• 하루가 지난 후, 냉장고에 넣고 3~5일간 추가로 숙성합니다.
• 숙성 기간 동안 레몬의 향과 알룰로스의 단맛이 잘 어우러져 깊은 맛이 납니다.

4️⃣ 활용법

• 레몬차: 따뜻한 물에 한두 스푼을 넣고 섞어 드세요.
• 레몬 에이드: 탄산수에 섞어 시원한 에이드로 즐기세요.
• 요리 활용: 샐러드 드레싱, 디저트 시럽, 팬케이크 토핑 등 다양하게 활용 가능합니다.
• 보관: 냉장고에서 보관하며, 2~3주 내로 사용 권장.

🍯 꿀팁

• 레몬청이 너무 달게 느껴진다면 물이나 탄산수에 섞을 때 레몬즙을 추가해 상큼함을 더하세요.
• 사용 후 병 입구에 남은 알룰로스가 굳지 않도록 깨끗이 닦아주세요.

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상큼한 레몬청으로 건강하고 달콤한 순간을 만들어보세요! 😊